A Villasimius si mangia benissimo
Villasimius, vero e proprio cuore della provincia
del Sud Sardegna, è una località rinomata per la sua buona
tavola. Numerose sono, infatti, le specialità gastronomiche che
costituiscono il fiore all'occhiello della tradizione culinaria di
questa zona dell'isola. Volendo partire dai primi, il piatto che
comunemente si associa subito a Villasimius è rappresentato dai
malfatti. Si tratta di gustosi gnocchetti arricchiti di un morbido
ripieno a base di spinaci e ricotta del posto, da servire con abbondante
sugo di pomodoro e da accompagnare ad un buon bicchiere di vino
sardo.
I piatti tipici della cucina di Villasimius
Tra le specialità gastronomiche che hanno portato a
conoscere Villasimius nel mondo vi è sicuramente la
focaccia rustica che prende il nome di Sa Costedda. Gli ingredienti per
la sua preparazione sono semplici e naturali, come la farina, il
lievito, l'acqua e il sale, ma a dare un pizzico di sapore in più alla
focaccia è il condimento a base di pomodoro e cipolla. La cottura di Sa
Costedda deve avvenire rigorosamente in forno a legna, per riuscire a
garantirne la giusta fragranza. Il piatto tipico di Villasimius dedicato
ai più golosi è quello dei ravioli fritti, a base di ricotta dolce,
cosparsi di miele.
